原料知识
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    【产品应用】 【食品配料】天然着色、营养强化
    2022-02-17
    ◆ 蔬菜汁天然含有的颜色可以代替或者部分代替色素添加剂，在强化营养的同时可以使产品色泽更加柔和自然； ◆ 代表产品：胡萝卜浓缩汁、南瓜浓缩汁、黄瓜浓缩汁、紫甘蓝浓缩汁等； ◆ 代表案例：五彩水饺、面条、黄瓜味薯片等。
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    【产品应用】 【食品配料】汤料
    2022-02-17
    ◇用于液体、半固体、固体调味料复配，增强营养、呈味增鲜，属于高端天然调味料； ◇代表产品：蔬菜浓缩汁（大白菜、卷心菜、洋葱、大蒜、生姜等），水产浓缩汁（虾、沙蟹、蛤蜊、鱿鱼、扇贝等）； ◇应用案例：方便面汤料包、拉面汤、墨鱼丸、风味酱油、佐餐料等。
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    【产品应用】 【食品配料】底料
    2022-02-17
    ※可应用于餐饮终端产品，与各种食材搭配更好的激发呈味效果； ※代表产品：香菇浓缩汁、蘑菇浓缩汁、蛤蜊浓缩汁等； ※代表案例：火锅底料、预制菜底料包、关东煮底料等。
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